Karpuz mevsimi her ne kadar geçmiş olsada bu,tarifi yapmayacağınız anlamına gelmiyor.Yaşayacak saatleriniz varsa elbet yaz mevsimi de gelecektir :))İşte o zamanlar geldiğinde beni ve bu tarifimi hatırlayın tamam mı :)

KARPUZ SUYU

REÇETE

4 dilim karpuz

1/2 limon suyu

1 yemek kaşığı şeker

1 çaybardağı sıcak su

YAPILIŞI

-Karpuzları kabuklaırndan ayırıp robottan geçirin,

-Şekeri sıcak suda eritin.

-Tüm malzemeleri karıştırın,tülbentten geçirin.Servise hazır bir karpuz suyunuz varartık :)

Bu fotoğrafta kırılan su sebilimi yad etmek için efendim.Kendileri eşim olan zatı muhterem tarafından yanlışlıkla (!) düşürülerek kırılmıştır.Ben de parçaları toplarken musluğu,kapağı ve ayağını atmaya kıyamadım.Bir gün ilerde lazım olur dedim.Karpuz suyunu hazırlarken nasıl foto çeksem acaba diye düşünürken aklıma bu kare geldi veee hemen bende ampuller şıkşıkışık yandı.Karpuzu içini tamamen çıkarıp (alt kısmında biraz bıraktım ki suyu sızmasın) karpuz suyuna ilave ettim.Karpuzum tam ortasından musluğumu geçirdim.Altına da sebilin ayağı.Oldu mu sana Karpuz Çeşmesi :)Biz içmelere doyamadık efendim,sizi bilmem.Bundan sonra birşey atarsam iki olsun :)Derya Baykal'a döneceğim yakında :)

Parkımıza yeni bir çardak geldi yazın başında.Tüm yaz boyunca çoluk,çocuk hepimiz tepine tepine kullandık :)) Sonra niye bunun açılışını yapmıyoruz ki dedik veee hemen minik bir organizasyonla çardağımızı açtık.Hepimize hayırlı,uğurlu olsun artık :)

Biz de hiç bitmeyen partilerden Çardak Açılış Partisi'ne bendeniz de patates çanaklarıyla katıldım.Herkes bir çeşit yapıp getirince bol yiyecekli,bol görselli bir sofra oldu.

PATATES ÇANAĞI(8-10 kişilik )

Reçete

8 tane orta boy patates

3 tane havuç

1/2 bağ taze soğan

1 bağ maydanoz

1/2 bağ nane

Limon

Tuz,yağ,karabiber,pulbiber,sumak

Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

-Patatesleri haşlayın,yeşillikler yıkayıp doğrayın.Havucu rendeleyin.

-Pişen patateslerin kabuklarını soyup kabın içinde elinizle hamur gibi yoğurun.Yeşillikleri de içine katıp diğer malzemelerle birlikte yoğurun.

-Elinize ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın.Ortasına parmağınızla biraz bastırıp çukurlaştırın.

-Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ dökebilirsiniz.

PÜF NOKTASI

-Eğer arzu ederseniz çukurlara pişmiş kıymada koyabilirsiniz.

Nazlı'nın yaptığı kısır.Sunuma dikkat yanlız.Kek kalıbıyla şekil vermiş.

Melike'nin süslü poğaçaları bunlar da :)Poğaçaya çöp şiş geçirip kurdeleyle süslemiş.

Elif'in eticinlerle süslenmiş pastası .

Küçükken ne çok yerdik kardeşlerimle bu kurabiyeden.Şimdi ben büyüdüm de kendi kızımın arkadaşlarına yapıyorum:))

NİŞASTA KURABİYESİ (mantar kurabiyesi) (4-6 kişilik)

REÇETE

1 paket tereyağı (250 gr)

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket buğday nişastası (200 gr)

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı un

YAPILIŞI

-Yumuşamış yağı,şekeri,yumurtayı karıştırıp krem haline getirin.

-Unu,nişastayı ve kabartma tozunu ekleyip hamur elde edin.

-Ceviz büyüklüğünde alıp istediğiniz şekli verin.

-Mantar şekli  için bir şişenin kapağını önce kakaoya sonra kurabiye hamurlarına batırıp şekil verdirebilirsiniz.

-tepsiye koyduktan sonra ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri beyazlaşana kadar (benimkiler 12 dakikada pişti) pişirin.

-Servis sırasında pudra şekeri dökebilirsiniz.

PÜF NOKTASI

-Kurabiyelerin piştiğine karar veremiyorsanız bir tane kurabiyeyi ortadan kesin.eğer içi çiğ durmuyorsa yani hamur gibi gözükmüyorsa pişmiş demektir.Kurabiyenin yumuşak olması sizi yanıltmasın.Soğuduktan sonra katılaşıyor.

16Ekim Dünya Ekmek Günü'ymüş efendim.Hepimize hayırlı,uğurlu olsun.Ben de o gün misafirlerim olduğu için ekmek yerine ekmeğin teyze kızı olan poğaçalarla  katıldım  kutlamalara :))Bu kez poğaçalarımı muffin kalıbında pişirdim.Hepsinin aynı ayarda çıkması çok hoşuma gitti.Bundan sonra yeni yöntemim muffin kaıbıdır efendim :))

PUFİDİK POĞAÇA

REÇETE

2 yumurta (beyazı içine)

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Un

İç için

Tereağı

Peynir,maydanoz

                                        

YAPILIŞI

-sütü ve suyu ılıtıp kaba koyun.Yaş mayayı ekleyin,şekerle birlikte hepsini karıştırın.daha sonra diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin.

-Kabınızın ağzını örtüp dinlenmesini,mayalanmasını bekleyin.ben yarım saat beklettim.

-Mayalanan hamurdan ceviz küçüklüğünde parçalar alıp içine tereyağından bir parça koyun.Peyniri de koyup şekil verin.

-Şekillenen hamurları yağlanmış muffin kalıbına koyun.Üzerine yumurta sarılarını ve susamları döküp tepside mayalanmasını sağlayın.

-150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.(eğer pişmezse süreyi uzatabilirsiniz)

Geçen gün arkadaşlarla konuşuyorduk.Sürekli farklı tarifler yapmaya çalışmaktan klasik tariflere ara verdiğimizi farkettik.Ben de fırsattan istifade arkadaşlarımı çağırıp 90lar partisi yaptım.O yıllarda yediğimiz,damak belleğimize yer etmiş tarifleri yaptım.Islak kekte bunlardan biriydi :)) 

ISLAK KEK
REÇETE (8 kişilik )
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı kadar süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
vanilya
kabartma tozu

-Şekerle yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın.
-Daha sonra sütü,yağı, vanilyayı ve kakaoyu ekleyin. Bu karışımdan 1,5 su bardağını ayırıp kalan malzemeleri ekleyin. 
-Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökerek 180 derece ısıtılmış fırında 20 -25 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra ayırdığımız sosu üzerine dökün.Bu kadarcık 🙈Afiyet olsun…
-Keke kalp şeklini vermek için keke sosunu döktükten sonra dinlenmesini bekledim.Daha sonra orta boy kalp kurabiye kalıbıyla kekten parçalar alıp tabağa yeleştirdim.Üzerine de kalp şablonuyla pudra şekeri döktüm.

Kavun keserken çekirdeklerini çöpe atmaya kıyamayanlar el kaldırsın :)) O zaman bu tarif benim gibi olan sizlere de gelsin.Bundan sonra ne yapıyoruz,atmıyoruz.Kavunun çekirdeklerini de kullanıp israfı azaltmaya çalışıyoruz.

SÜBYE   (KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİ)
REÇETE
2 su bardağı kurutulmuş kavun çekirdeği
4 su bardağı su
1 su bardğı şeker

YAPILIŞI
-Kavun çekirdeklerini isterseniz kurutup isterseniz taze taze liflerinden ayırıp robottan geçirin.
-Tencerede su ve şekerle bir şerbet hazırlayın,kavunçekirdeklerini içine ekleyin.Yarım saat kadar pişirin.
-Şerbeti temiz bir tülbentten süzüp dolapta bekletin,soğuk servis edin.Hadi bakalım afiyet olsun.

Kreplerinizi biraz şımartmaya ne dersiniz.Onlarında güzel güzel süslenmeye hakkı var ama değil mi :))

PANKEK 

REÇETE (4 kişilik)

2 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı sıvıyağ

                 

                 

YAPILIŞI

-Tüm malzemeleri ekleyip mikserle karıştırın.

-Tavaya kepçe yardımıyla krepten dökün,pişirin.

-Piştikten sonra kalp kurabiye kalıbıyla şekil çıkartın.Çıkarttığınız şekillerin arasına kahvaltılık çikolata sürüp üst üste koyun(1 şekil için 4tane kalpli krep kullandım ben).Servise hazır 👍