Bırrrrr Ankaraya kış gelmiş arkadaşlar.Hava buz gibi.Güya güneşli ama ııııııııı çok soğuk.Değil iliklerim dnalarıma kadar üşüdüm.İşte tam da bu soğuklarda insanın eli hep sıcak şeylere gidiyorken ben de fırsattan istifade çorba yapayım dedim.Hem ısımızı artırsın hem folikasitimizi dengelesin hem de karnımızı doyursun isterseniz e hadi o zaman doğruuuu mutfağa reçeteyi uygulamaya .

BULGUR ÇORBASI (3-4 kişilik)
REÇETE
4 yemek kaşığı ince bulgur
1 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane soğan
1 yemek kaşığı un
Tuz,karabiber

YAPILIŞI
-Soğanı küçücük küp halinde doğrayın.Tencereye yağı koyun,eritin,soğanları ekleyip kavurun.Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
-Et suyunu ve normal suyu ekleyip karıştırın.Kaynamaya başlayınca bulgurları koyun.Servisten önce tuzunu ekleyin.Hadi bakalım kolay gelsin.

Küçükken kardeşlerimle çok sık yerdik bu tatlıdan.Yapımının kolaylığından mıdır,lezzetinin harikalığından mıdır nedir bu tatlı yapıldığı gün bizde bir neşe olurdu ki sormayın gitsin.

ŞİPŞAK TATLISI (2 kişilik )
REÇETE 
2 muz
1/2 çay bardağı ceviz
3 yemekkaşığı bal

YAPILIŞI
-Muzu yuvarlak doğrayın.Üzerine bal döküp cevizle süsleyin.İşte bu kadar.

Ev yapımı pizza isteyen .Mis bunlar mis .

EV YAPIMI PİZZA

REÇETE

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 paket yaşmaya

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşıığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3-4 su bardağı un

SOS

-1 su bardağı kadar ketçap

-2 yemek kaşığı kekik

-1 kase sucuk

-1 kase salam

-1 kase sosis

-1 kase zeytin

-1 kase mısır

-Tereyağı

-Kaşar rendesi

YAPILIŞI

-Süt ve suyu ılıtın.Hamuru yoğuracağınız kaba koyun.Mayayı ve şekeri koyun,eritin.Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin.Yumuşak bir hamur elde edin.Kabı sıcak bir yere koyup hamurun mayalanmasını sağlayın.

-Fırın tepsisini yağlayın.Hamurdan bir parça alıp tepsi büyüklüğünde açın.Ketçabın içine kekik koyun.Hamurun üstüne sürün.Sos malzemelerinden peynir hariç tüm malzemeleri ekleyin.

-Pizzaya tepsi mayası verdirin.

-180 derece fırında 10 -15 dakika pişirin.Pişince kaşarı ekleyip eritin.Sıcak servis edin.

PÜF NOKTASI

-Hamuru mutlaka kabında mayalandırın.Böyle 

yaparsanız pizzanız pufur pufur olur.

-Tepsi mayası;hamurunuza şekil verdikten sonra tepsinin içinde 20-30 dakika mümkünse daha fazla tepside pişirmeden bekletmek demek.

-Hamurunuzu tepsiye fazla koymayın ki hamur kalın olmasın.

-Ketçaplı sos çok güzel bir lezzet veriyor.

Etrafımdakileri mutlu görünce ben de mutlu oluyorum.Bu kahvaltıyıda eşime hazırlamıştım .Gönül isterdi ki ben oturayım bu masaya ama hissediyorum o günlerde gelecek .:)))

AŞK KREPLERİ (2 kişilik)
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1.5/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir çay kaşığı kabartma tozu
Tuz

YAPILIŞI
-tümmalzemeleri ekleyip çırpıcıyla karıştırın.Sıkma torbanıza ya da buzdolabı poşetine koyup kenarını kesin.
-Tavayı ısıtın.Hangi harfi çalışmak istiyorsanız onun şeklini tavaya sıkın.Tavanın altını kısıp pişmesini bekleyin.(ortalama 1,1.5 dakikada pişiyor)İsterseniz tersini çeviripte pişirebilirsiniz.Ben biraz beyaz kalmasını istediğim için sadece bir tarafını pişirdim.

PÜF NOKTASI
-Krebinizin kıvamının biraz katı olması lazım.Torbaya koymadan önce kıvamını anlamak için tezgaha biraz boşaltın kalıp gibi kalıp dağılmıyorsa kıvam tamamdır👍
-Pembe kalpleri de krepten biraz ayırıp gıda boyası kattım.Normal krep gibi pişirip kalp kalıplarla kestim.

Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı evet.Kahvaltı hem zindelik hem de mutluluk veriyor.

KREP
REÇETE (4 kişilik)
2 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

1yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
-Tüm malzemeleri ekleyip mikserle karıştırın.
-Tavaya kepçe yardımıyla krepten dökün,pişirin.
-Piştikten sonra servis tabağına alın.

Çileklerinizinde şımarmaya hakkı var amadeğil mi :))

DOLGULU ÇİLEKLER

REÇETE

1/2 kg çilek

1 kase çırpılmış krem şanti

Nane

YAPILIŞI

-Çileklerin alt ve üst ksıımlarını kesin.Çileklerin içini oyun.

-Krem şanti torbasına şantiyi koyup çileklerin içini doldurun.Naneyle süsleyin.

Bisküvi toplarını bir de meyveli deneyin 

BİSKÜVİ TOPLARI
REÇETE
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı fındık
1 adet muz
1/2 adet şeftali
1 portakal rendesi

YAPILIŞI
-Bisküvileri blendırdan geçirip un haline getirin.Bir kaba koyun,üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
-Hamur haline geldikten sonra elinizi biraz ıslatıp yuvarlak şekiller verin.İsterseniz kakoya yada 

Karpuz mevsimi her ne kadar geçmiş olsada bu,tarifi yapmayacağınız anlamına gelmiyor.Yaşayacak saatleriniz varsa elbet yaz mevsimi de gelecektir :))İşte o zamanlar geldiğinde beni ve bu tarifimi hatırlayın tamam mı :)

KARPUZ SUYU

REÇETE

4 dilim karpuz

1/2 limon suyu

1 yemek kaşığı şeker

1 çaybardağı sıcak su

YAPILIŞI

-Karpuzları kabuklaırndan ayırıp robottan geçirin,

-Şekeri sıcak suda eritin.

-Tüm malzemeleri karıştırın,tülbentten geçirin.Servise hazır bir karpuz suyunuz varartık :)

Bu fotoğrafta kırılan su sebilimi yad etmek için efendim.Kendileri eşim olan zatı muhterem tarafından yanlışlıkla (!) düşürülerek kırılmıştır.Ben de parçaları toplarken musluğu,kapağı ve ayağını atmaya kıyamadım.Bir gün ilerde lazım olur dedim.Karpuz suyunu hazırlarken nasıl foto çeksem acaba diye düşünürken aklıma bu kare geldi veee hemen bende ampuller şıkşıkışık yandı.Karpuzu içini tamamen çıkarıp (alt kısmında biraz bıraktım ki suyu sızmasın) karpuz suyuna ilave ettim.Karpuzum tam ortasından musluğumu geçirdim.Altına da sebilin ayağı.Oldu mu sana Karpuz Çeşmesi :)Biz içmelere doyamadık efendim,sizi bilmem.Bundan sonra birşey atarsam iki olsun :)Derya Baykal'a döneceğim yakında :)

Kreplerinizi biraz şımartmaya ne dersiniz.Onlarında güzel güzel süslenmeye hakkı var ama değil mi :))

PANKEK 

REÇETE (4 kişilik)

2 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı sıvıyağ

                 

                 

YAPILIŞI

-Tüm malzemeleri ekleyip mikserle karıştırın.

-Tavaya kepçe yardımıyla krepten dökün,pişirin.

-Piştikten sonra kalp kurabiye kalıbıyla şekil çıkartın.Çıkarttığınız şekillerin arasına kahvaltılık çikolata sürüp üst üste koyun(1 şekil için 4tane kalpli krep kullandım ben).Servise hazır 👍

Çocukların her ortamda her şekilde kendilerini özel hissetmelerini çok önemsiyorum.O yüzden onların meyvesularını da hoşlarına gidecek şekilde süsledim.İşte bu gördükleriniz de Allah ne verdiyse içeceği.Suyun içine istediğiniz miktarda meyve koyup yapabilirsiniz.Şişelerin üzerindeki kapakları da kurabiyelerle yaptım.Kabarmayan herhangi bir kurabiye tarifiyle hamur yaptım,kapak büyüklüğünde şekil verip ortasını pipetlerin geçeceği kadar delik açıp pişirdim.

EV YAPIMI MEYVE SUYU

REÇETE

2 litre su

1 kase vişne

1 kase taze üzüm

1 kase doğranmış şeftali

1 kase doğranmış kayısı

1 su bardağı şeker

2 adet karanfil

1 adet çubuk tarçın

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

-Suyun içine tüm malzemeeleri koyup kaynatın.Piştikten sonra biraz dinlendirip süzgeçten geçirin.Servis edin.

Malum parti çocuk partisi olunca kısırı da onlara uygun bir şekilde servis etmek istedim.Sinem İnci'nin ortalıkta gezen legoları işimize yaradı anlayacağınız.Kısırı legolarla buluşturmadan önce tabi ki güzelce hijyenik hale getirdim.Legoları yağlayıp kısırı içine koydum.İyice sıkıştırıp servis tabağına ters çevirip vurarak çıkardım.Yanlız baştan uyarayım sıkışık zamanda yapmayın.Kalıptan çıkması biraz zor oluyor çünkü.Sonra canınızı sıkmasın durduk yere.

KISIR (6-8 kişilik)
REÇETE
2 su bardağı ince bulgur
1 bağ maydanoz
1/2 bağ dereotu
1 bağ taze soğan
1 adet marul
2 adet orta boy soğan
2 adet salatalık
1 kase doğranmış salatalık turşusu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
Kimyon,karabiber,pulbiber,nane
2 adet limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
-İnce bulguru kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin.ortalama 15 dakika yeterli olur.
-Kuru soğanları küp küp doğrayıp tavaya alın.biraz yağ ekleyip kavurun.Pembeleşince salçaları ekleyin.5 dakika daha kavurun.Islattığınız bulgurların üzerine bu karışımı döküp tüm bulgurlara bulaşmasını sağlayın.
-Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.Bulgurun üzerine ekleyin.Baharatları,turşuyu,küp doğranmış salatalığı,limon ve yağı ekleyip iyice harmanlayın.Biraz dinlendirip servis yapın.

PÜF NOKTASI
-Salçayla karıştırdığınız bulgurları yeşilliklerle buluşturmadan önce iyice soğumasını bekleyin ki yeşillikler ölmesin.
-Eğer akşamdan yapıp sosunu servis esnasında dökerseniz daha lezzetli olur.Akşamdan yapacağınız zaman hava almayan tupperware tarzı bir kapta saklamanız daha iyi olur.

"Okula Merhaba " partimizin bir diğer servisi ıspanak sarmasıydı.Bildiğiniz krebi ıspanak püresiyle yapıyorsunuz.Tadında hiç bir değişiklik olmuyor.Çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz.Üstündeki süslemeyi de renkli bantlarla yaptım.Nasıl yapıldığını SOFRATERAPİSİ bölümünden öğrenebilirsiniz.

ISPANAKLI SARMA
REÇETE (8/10 kişilik)
3 yumurta
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
İçi için süzme peynir/krem peynir/süzme yoğurt

YAPILIŞI
Ispanak püresinin yapılışı
-iki avuç ıspanağı yıkayıp saplarıyla birlikte kaynar suya koyup 5 dk haşlayın.Suyunu süzerek blendırdan geçirin.Eğer suyu az gelirse haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
-Krep için püre hariç tüm malzemeleri çiırpın,püre soğuyunca hamura ekleyin.Tavayı iyice ısıtıp krepten bir kepçe alıp pişirin.Ben krebi pişirirken altını biraz kısıp tek taraflı pişirdim..Rulo yapacağım için böyle yaptım ki sardığım zaman hepsi tek renk olsun ton farkı olmasın.
-Krepleri pişirdikten sonra arasına istediğiniz iç malzemesini sürüp kıvırın.Bıçakla iki parmak kalığında kesin.Servis tabağına alabilirsiniz.

PÜF NOKTASI
-Krebin kıvamı boza gibi olacak çok katı olursa sütle açabilirsiniz.Ya da çok cıvık olursa unla kıvamlaştırabilirsiniz.

Okullar açıldığı zaman Sinem İnci'nin arkadaşlarıyla "Okula Merhaba " partisi yaptık.Üşengeç ben bunları ancak yükleyebiliyorum.Kusura bakmayın.Bisküvi toplarına çocuklar bayıldılar.Yetiştiremedik valla .Evdeki eksiklikler yeni keşiflere sebep olurmuş ya.Evde cakepops çubuğu kalmayınca ben de renkli pipetleri kullandım.

BİSKÜVİ TOPLARI
REÇETE
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı fındık
1 adet muz
1/2 adet şeftali

YAPILIŞI
-Bisküvileri blendırdan geçirip un haline getirin.Bir kaba koyun,üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
-Hamur haline geldikten sonra elinizi biraz ıslatıp yuvarlak şekiller verin.İsterseniz kakoya yada hindistan cevizine batırabilirsiniz.Ben pastacılarda satılan pasta süsüyle süsledim.

PÜF NOKTASI
-Hamurun içinde bisküvi ve meyveler olduğu için şeker eklemedim.Eğer isterseniz koyabilirsiniz.
-Eğer hamur çok cıvık olursa biraz daha bisküvi unu ekleyebilirsiniz.

Herkese merhabalar.Günler yoğun geçiyor hele de minik bir yavrunuz varsa .Daha çok instagramda takıldığım için burayı biraz ağırdan alıyor olabilirim ama hayır tabi ki bu böyle gitmeyecek:)Sahalara güzel bir dönüş yapacağım :))
Bu kanepeleri Sinem İnci için hazırladım.Tost ekmeğinin üçgen olacak şekilde kesip üzerine krem peynir ya da kahvaltılık lor peyniir sürüp salatalıklarla süsledim.Yemelere doyamadık ailecek.Tavsiyemdir.