Patates Terapisi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Patates Terapisi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

5 Kasım 2014 Çarşamba

2014 ün bahar ayında "Bahara Merhaba " partimizin "sarı temalı" servislerinden birisiyle karşı karşıyasınız efendim,Arkadaşlarımla hembaharı kutlamakhem epey soğuk geçen Ankara kışının ardındanböyle "sarı sarı " bir partiye ihtıyacımız vardı sanırım.Yukarıda görmüş olduğunuz pasta bildiğiniz patates salatası.Sadece biraz sunumufarklı o kadar.

PATATES PASTASI (8-10 kişilik)
10 tane orta boy patates
5 tane havuç
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2 konserve mısır
5 tane kırmızı biber
1 kase salatalık turşusu
Karabiber,tuz,kırmızı biber
2 limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
Süzme yoğurt

YAPILIŞI
-Patatesleri haşlayın.Soğuttuktan sonra kabuklarını soyup elinizle iyice ezin (püre gibi olacak)
-bütün malzemeleri doğrayın.Patatesinizin içine koyun.Baharatları ekleyin.Yağını da koyun iyice yoğurun.
-Dikdörtgen kek kalıbına (derin olan) streç film sarın.Patates harcınızı içine koyun.Elinizle iyice bastırın.1-2 saat dinlendirdiktensonra servis tabağına alıp ters çevirip.Üzerini krema sürer gibi süzme yoğurt sürün.En üstünü de şekildeki gibi süsleyin.

PÜF NOKTASI
-Limonu servis esnasında dökün yoksa salatanıız sulandırır.
-Patates harcınız kalıptan çıkmazsa endişe etmeyin,beni çağırın dermişim tabi ki hayır.Kalıba iyice
vurun çıkacaktır.

HOŞGELDİN BAHAR AYI
Tematik Partimizin Sofrası



Cake popslarım



Risotto 
                           

Limonlu Cheseecakekim




Dondurma külahı da meyvelerim




Arkadaşım Elif'in getirdiği papatya kurabiyeler



Melikenin getirdiği küllü kurabiyeler



Misafirlerime günün sonunda verdiğim Eyüp Sabri Tuncer'in İğde Çiçeği Kolonyası

18 Ekim 2014 Cumartesi

Parkımıza yeni bir çardak geldi yazın başında.Tüm yaz boyunca çoluk,çocuk hepimiz tepine tepine kullandık :)) Sonra niye bunun açılışını yapmıyoruz ki dedik veee hemen minik bir organizasyonla çardağımızı açtık.Hepimize hayırlı,uğurlu olsun artık :)

Biz de hiç bitmeyen partilerden Çardak Açılış Partisi'ne bendeniz de patates çanaklarıyla katıldım.Herkes bir çeşit yapıp getirince bol yiyecekli,bol görselli bir sofra oldu.

PATATES ÇANAĞI(8-10 kişilik )
Reçete
8 tane orta boy patates
3 tane havuç
1/2 bağ taze soğan
1 bağ maydanoz
1/2 bağ nane
Limon
Tuz,yağ,karabiber,pulbiber,sumak
Sarımsaklı yoğurt


YAPILIŞI
-Patatesleri haşlayın,yeşillikler yıkayıp doğrayın.Havucu rendeleyin.
-Pişen patateslerin kabuklarını soyup kabın içinde elinizle hamur gibi yoğurun.Yeşillikleri de içine katıp diğer malzemelerle birlikte yoğurun.
-Elinize ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın.Ortasına parmağınızla biraz bastırıp çukurlaştırın.
-Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ dökebilirsiniz.

PÜF NOKTASI
-Eğer arzu ederseniz çukurlara pişmiş kıymada koyabilirsiniz.


Nazlı'nın yaptığı kısır.Sunuma dikkat yanlız.Kek kalıbıyla şekil vermiş.

Melike'nin süslü poğaçaları bunlar da :)Poğaçaya çöp şiş geçirip kurdeleyle süslemiş.
Elif'in eticinlerle süslenmiş pastası .

17 Ekim 2014 Cuma

Bu tarifi patatesle yapacağınız gibi peynir,peynir/maydanoz ikilisiyle de yapabilirsiniz.

BİBER SARMASI
REÇETE (8 kişilik)
6 adet kırmızı biber
2 adet patates
Bir tutam maydanoz,dereotu,taze soğan(ince doğranmış)
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
Süslemek için taze soğan

YAPILIŞI
-Biberleri közleyin.Patatesleri haşlayın.İç harç için biber hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğurun.
-Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun.Çok yavaş bir şekilde bıçakla sap kısmını kesin.Çekirdeklerini ayırın.iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Bir biberden 2-3 tane çıkıyor.Ortasına patatesli harçtan koyup rulo yapın.
-Süslemek için de taze soğanları 2 dk sıcak suda haşlayın.Biberlere sarıp bağlayın.

29 Eylül 2014 Pazartesi


Patates harika birşey yahu.Girdiği her yere kendini yakıştırmasını nasılda beceriyor değil mi?Birazdan vereceğim tarifte patatesin harika bir varyasyonu.Patatesi eğer kıtır kıtır seviyorsanız ve de sabahları patatesli yumurta yemekten birazcık sıkıldıysanız e hadi buyrun o zaman tarife 

PATATES  RENDESİ
REÇETE (3 kişilik)
3 orta boy patates
3 kaşık zeytinyağı
Tuz,karabiber


YAPILIŞI
-Patatesleri soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Tavaya yağı koyup patatesleri pişirmeye başlayın.Baharatları ekleyin.Patatesleri pişirirken sürekli karıştırın toksa patatesler tavaya yapışıyor,başında bekleyin yani.Ortalama 15 dakikada pişiyor.Ben patateslerin piştiğine kanaat ettikten sonra kıtır kıtır sevdiğim için alt üst krep gibi iyice kızarttım.

6 Haziran 2014 Cuma

Patates Rulosu



Patates salatasının sunumundan sıkılanlar bir adım öne çıksın :))Bu sunuma ben bayılıyorum .Misafirlere sunum yapınca onlarda çok şaşırıyorlar.Gelelim tarife

REÇETE
8-10 tane patates
5tane havuç
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
Salatalık turşusu
Limonsuyu 
Kimyon,tuz,karabiber,pulbiber,zeytinyağı

YAPILIŞI
- Patatesi ve havucu haşlayın.Yeşillikleri blendırdan geçirin ya da ince ince doğrayın.
-Haşlanmış patatesleri iyice ezin,püre haline getirin.Baharatları ve turşuyu içine koyun.güzelce karıştırın.
-havucu bütün bir şeklide elinize alın,çevresini patates harcıyla sarın.Elinizle içliköfteye şekil verir gibi şekil verin.En son yeşilliklere batırın,elinizle iyice yeşillikleri sıkıştırın,servis tabağına alın.Afiyet olsun