Afyonun pek meşhur bir lezzetidir katmer.Bende İstanbul'a annemlere gidince fırsattan istifade hemen yaptırdım.

 KATMER (8-10 kişilik)
REÇETE
2 su bardağı su
Tuz
Alabildiği kadar un

İçi için
1 su bardağı taze haşhaş
2 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
-Ilık su,tuz ve unla yumuşak bir hamur elde edin.Ölçüleri verdim ama tam ölçü yok.yumuşak bir hamur olacak şekilde su ve unla oynayabilirsiniz.
-İçi için tüm malzemeleri karıştırın.Haşhaşı yağla birlikte kaşıkla ezin.
-Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar alıp unla birlikte yuvarlak bir yufka açın.
-Yufkanın tamamına gelecek şekilde haşhaşlı içten sürün.
-Şekildeki gibi her katına sürüp katlayın.
-tavaya azıcık tereyağı sürüp tavada pişirin.Önlü arkalı piştikten sonra katmer hazır.

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

REÇETE

2 yumurta (birinin sarısı üstüne)

200 gr erimiş tereyagı

1 paket kabartma tozu

1 paket maya

1 su bardağı ılık süt

2 kaşık tuz

1 poşet toz krem şanti

Peynir,zeytin,kıyma

YAPILIŞI

Ilı sütün içine maya ve krem şantiyi dökün,karıştırın.Daha sonra iç harç hariç diğer malzemeleri döküp karıştırın.Küçük şekiller verin,tepsiye yerleştirin.180 derece fırında üzeri kızarana kadar(ortalama 30-45 dk) pişirin.Afiyet olsun

16Ekim Dünya Ekmek Günü'ymüş efendim.Hepimize hayırlı,uğurlu olsun.Ben de o gün misafirlerim olduğu için ekmek yerine ekmeğin teyze kızı olan poğaçalarla  katıldım  kutlamalara :))Bu kez poğaçalarımı muffin kalıbında pişirdim.Hepsinin aynı ayarda çıkması çok hoşuma gitti.Bundan sonra yeni yöntemim muffin kaıbıdır efendim :))

PUFİDİK POĞAÇA

REÇETE

2 yumurta (beyazı içine)

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Un

İç için

Tereağı

Peynir,maydanoz

                                        

YAPILIŞI

-sütü ve suyu ılıtıp kaba koyun.Yaş mayayı ekleyin,şekerle birlikte hepsini karıştırın.daha sonra diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin.

-Kabınızın ağzını örtüp dinlenmesini,mayalanmasını bekleyin.ben yarım saat beklettim.

-Mayalanan hamurdan ceviz küçüklüğünde parçalar alıp içine tereyağından bir parça koyun.Peyniri de koyup şekil verin.

-Şekillenen hamurları yağlanmış muffin kalıbına koyun.Üzerine yumurta sarılarını ve susamları döküp tepside mayalanmasını sağlayın.

-150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.(eğer pişmezse süreyi uzatabilirsiniz)