Günlerden birgün Sinem İnci'yle oturuyoruz evde bezgin bezgin.Ne yapsak ne etsek diye düşünürken "hadi kızım gel kek yapalım " dedim.Giydik önlüklerimizi,aldık elimize mikserlerimizi başladık keki çırpmaya.Ben malzemeleri verdim ona o da karıştırdı,döktü,çırptı.Epey keyif aldık.Sıkıcı geçmekte olan günümüze değişik bir hava geldi.Piştikten sonra hayatımda yediğim en güzel kek oldu.Çünkü kızımın ellerinden yapılan ilk kekti.Ağliciiiiimm birazdan..

MEYVELI YEMIŞLI KEK (4 kişilik)
REÇETE
1 yumurta
1/2 çay bardağı esmer şeker
1.5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı kuru üzüm+incir+kayısı
1/2 çay bardağı ceviz+badem 

YAPILIŞI
-Şeker ve yumurtayı iyice çırpın.Sütü ekleyin.Katı malzemelri yani un,kabartma tozu,vanilyayı ayrı bir yerde karıştırın.Kek hamuruna süzgeçten geçirerek ekleyin.kaşıkla çırpmaya devam edin,
-En son yetmişleri ve kuru meyveleri ekleyin.Ister cupcake kağıdına isterseniz tepsiye koyup 170 derecede 15 dk pişirin.Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI
-Kek ekleyeceğiniz kuru meyveleri ve yemişleri bir miktar unla karıştırırsanız kekin dibine yapışmaz kekin heryerine dağılır.
-Unu elekten geçirmemizin sebebi kekin daha fazla kabarması.

Geçen gün arkadaşa ziyarete gittik.Bizlere harika mamalar hazırlamış.Ama ben en çok bu kalburabastıyı beğendim.Zaten hepinizin bildiği bir tarif.Ama arkadaş portakal suyuyla şerbet hazırlayınca bana çok ilginç geldi.Bir deneyin bakalım beğenecek misiniz?

KALBURABASTI (6-8 kişilik)
REÇETE

1 su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı un
1 veya 2 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe göre)

ŞERBET

2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı portakal suyu
1/4 limonun suyu

YAPILIŞI
- Şerbet malzemelerini tencereye alın. kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra limon suyunu ekleyin. biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın.
-Hamur için yağı ve unu birbirine yedirin. bu karışıma ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyin. bu hamurun üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. bu parçaları bir süzgecin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın. hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.
-tatlının katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 175C'de 10-15 dakika pişirin. sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını sağlayın. üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Tatlının ilk sıcaklığı gittikten sonra sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Değerli şef Yunus Emre Akkor un tarifiyle buyrun Sarımsaklı Pilav.Sarımsağın olması sizi şaşırtmasın.Ben çok beğendim tadını.Ama arzu ederseniz sarımsak miktarını azaltabilirsiniz.Bu pilavın içindeki sarımsak kokusunu bastıran tavuksuyunu mutlaka kullanın.Et yemeklerinin yanında harika bir alternatif.

SARIMSAKLI PILAV (4 kişilik)
REÇETE
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
20 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz


YAPILIŞI
-Pirinci bol suda yıkayıp kenara alın.Üç su bardağı tavuk suyunu tencereye alıp tuzunu ilave edin ve kaynatın.
-Kaynayan tavuk suyuna pirinci ilave edin.Tereyağını başka bir tavada eritin.Eritilmiş tereyağını suyunu çekmeye başlayan pilavın üzerine şeker ve karabiberle birlikte ilave edin.
-Sarımsakları gelişi güzel pirinçlerin arasına batırın ve tencerenin altını iyice kısın.demlendirin.Hadi bakalım afiyet olsun.

Misafir kahvaltısı.Hazırlamakta birşey yokta o çekim aşaması ,ah ah .Hayır beni de anlamıyorlar.Bilmiyorlar ki herşey sizler için

Kurabiyem şekil,önümden çekil.Çok lezzetli bir kurabiye sizlerin yapması için sahaya çıktı efendim .

FINDIKLI KURABIYE (6-8 kişilik)
REÇETE
250 gr tereağı
2 yumurta (sarılar içine)
4 yemek kaşığı şeker
1/2 paket Kabartma tozu,vanilya
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Kararında un

YAPILIŞI
-Yağı oda sıcaklığına getirin.Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
-Unu azar azar ekleyin.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
-Hamurun bir kısmını ayırıp içine kakao ekleyin.
-Hamuru merdaneyle ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açın.Çay bardağıyla yada kalıpla şekiller çıkartın.Kakoku hamuru da aynı şekilde yapın.
-Bir kat sade kurabiyenin üstüne ymurta beyazından biraz sürün,üstüne kakaolu kurabiyeyi koyun.tekrar yumurta beyazı sürün.sade kurabiyeyi yerleştirin.Ben üç kat yaptım.Fazlası kalın olabilir.
-Tepsiye aralıklı dizin.170 derecede 15-20 dk da pişirin.
-Bu kurabiyeyi ceviz büyüklüğünde şekiller veripte pişirebilirsiniz.

Geçtiğimiz günlerde sevgili Muna Mutlu'nun yeni çıkan yemek kitabı Mutlu Tarifler'in lansmanındaydık Zehra Abla,Duygu ve Tuğba yla.Ortam o kadar sıcak Muna o kadar sıcakkanlıydı ki.Herkesle tokalaştı,halini hatırını sordu.Yaklaşık 3 saat oradaydık ve o kadar saat bizimle harika bir şekilde ilgilendi.Buluşma sebebimiz yemek kitabı olunca ikramlarda ona göre hazırlanmıştı.Konsept "altın günü"ydü.Çay oturmalarında yapılabilecek enfes lezzetler vardı.Hepsini sizler için tattım ve tek kelimeyle bayıldım.Tariflerin hepsi Muna Mutlu'ya ait ve tarifleri kitabında ve instagram sayfasında mevcut.

Ikramların genel görünümü.Bir de zeytinyağlı yaprak sarma vardı.Ama ben çekene kadar kalmadı.

Kakaolu Browni

Meyve Soslu Tartolet.Ekipçe en beğendiğimiz lezzetti.

Tavuklu Milföy Kanepe

Mercimek Köftesi

Biber Ezmeli Kanepe

Çikolata ve Fındıklı Beze 

Hindistancevizli Kurabiye

Bulgurlu Labneli Salata

Mutlu Tarifler'in yaş pastası