Teşekkür Terapisi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Teşekkür Terapisi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Kasım 2014 Çarşamba



31 Ekim'de Çiğdem Seferoğlu ve Yunus Emre Akkor şeflerimizin davetlisi olarak blogger/iger kahvaltı buluşmasındaydık.Ağırdan alan ben kahvaltının detaylarını ancak yazabiliyorum.

Yunus Şefi hepiniz biliyorsunuzdur,bilmeyenler için anlatayım kendisi Osmanlı Saray Mutfağıyla ilgilenen,bunun üzerine çalışmalar yapan ,“Yemek kitapları Nobel’i” diye de adlandırılan Gourmand Yemek Kitapları Ödülü alan bir şef.Bizleri de Osmanlı Mutfağı üzerine farkındalığımızın artması için biraraya getirdi.

Osmanlı Mutfağı o kadar muazzam bir kültüre sahip ki ne yazık ki biz tam idrakinde değiliz.Saraya gelen misafirin statüsüne göre sofra hazırlandığını,sofraya konulan her bir materyalin bir anlamı olduğunu bilmiyordum.Padişahlarımızın ağır yemeklerden önce gül şerbeti içtiğini ve bunun hazmı kolaylaştırdığını duyunca çok şaşırdım.Mesela sarayda her yemeğin aşçısı farklı olurmuş.Helvayı bir aşçı,eti başka 
aşçı,pilavı başka aşçı pişirirmiş.Mesela 
bademin,nişastanın kaslara verdiği zararı azalttığını ve bu yüzden sarayda sık kullanıldığını biliyor muydunuz.Daha neler neler ...





Yunus Emre Akkor'un yayınlanan birçok kitabı mevcut.Osmanlu Mutfağıyla ilgili bilgilerini ve leziz tariflerini öğrenmek isterseniz şefin kitaplarından sizlerde kitaplığınızda bulundurun derim.Ayrıca Çiğdem Seferoğlu'yla birlikte hazırladıkları Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar - Sorbeler ve Soslar kitabında çocuklarımız ve bizler için harika reçeteler mevcut.




Bu kitapta ilk basılı Türkçe yemek kitabı.




Bu enfes makaronları Işıl Yalçıner bizler için hazırlamış.Hayatımda yediğim en lezzetli makarondu.




7 Kasım 2014 Cuma


İnstagramda daha yeni olduğum zamanlar sevgili Elif Hanım http://www.dogalbesinler.combana harika bir paket yollamıştı.İçinde mis gibi kokan peynirler,tereyağları,kaymaklar ve lezzetli mi lezzetli kremalar.Hepsini de Sinem İnciyle beraber afiyetle yemiştik.Her fırsatta söylediğim gibi otlu tereyağlarına bayıldım.Bu sunumda da Elif Hanım'ın bana yolladığı ürünleri kullanmıştım.Kendisine tekrar teşekkür ederim.Eğer sofralarınızda fark yaratmak istiyorsanız Candaroğlu Süt Ürünleri'ni tatmalısınız.