PANKEK 
REÇETE (4 kişilik)
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI
-Tüm malzemeleri ekleyip mikserle karıştırın.
-Tavaya kepçe yardımıyla krepten dökün,pişirin.
-Piştikten sonra kalp kurabiye kalıbıyla şekil çıkartın.Iki krep arasına çikolata sürüp üst üste koyun.Afiyet olsun.

Bugün arkadaşlarım kahvaltıda misafirlerimdi.Onlarla beraber çoluk,çocuk çok güzel vakit geçirdik.Sinem İnci'nin sabahtan beri "akidişiiiiimmm akidiiiiişiiiiim " diye dolanmalarını düşünürsek ne kadar mutlu olduğunu görebiliriz.

Bu salatada benim kısır,patates salatasından sonra favorim salatamdır.

 NOHUT SALATASI (4-6 kişilik)
REÇETE
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı bulgur
2 bağ roka
1/2 bağ tere
1/2 bağ maydanoz
1/2 bağ taze soğan 
2 tane kırmızı biber
2 havuç rendesi
2.5 limonun suyu
Tuz,yağ,kırmızı biber,karabiber,sumak

YAPILIŞI
-Nohutu haşlayın,bulgurları üstünü geçecek kadar haşlayın.
-Yeşillikleri ince ince doğrayın.Biberi doğrayın.
-Tüm malzemeleri karıştırın.En son baharatları ve limon suyunu ekleyin..Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI
-Limonun sayısının fazla olması sizi şaşırtmasın.Bu salata ekşiyi kaldırıyor.
-Bu salatayı ben marulla da denedim ama tadını beğenmedim.O yüzden rokayı tercih edin derim.

Peynir tabağı.Bizimkilerden şekli biraz bozulsada .

Krebinize kahve koymayı denediniz mi?Bi denesenize  :))

KAHVELİ PANKEK (4-6 kişilik)

REÇETE

2 yumurta

1 su bardağı süt

1,5 veya 2 su bardağı un

2 paket granül kahve (nescafe)

1 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı yağ

YAPILIŞI

-Yumurta ve şekeri çırpın.Sütü ekleyin çırpmaya devam edin.

-Kahve ve unu ekleyin.Kıvamı bozadan hallice olacak.

-Tavayı ısıtıp krepten bir kepçe alın,tavaya dökün.Arkalı önlü pişirin.Meyve veya reçellerle servis yapabilirsiniz.

Pazar günlerini hem çok severim hem hiç sevmem.Yani daha doğrusu eğer o pazar yoğun geçecekse harika bir gündür.Ama eğer evde oturacaksam o pazar bitmezde bitmez.Yine de her halükarda pazar günlerinin en sevdiğim saatiiiiiiiiiiiiiiiiiii eveeeeeeeeeeeeetttt bildiniz kahvaltı saatidir.Haftaiçi de güzel sofra hazırlamaya çalışırım ama haftasonlarının yeri ayrıdır.Bugün bu sofra için değişik bir tarif hazırladım;mısırunlu krep.Tadını beğendik ailece.

MISIR UNLU KREP (4 kişilik )

REÇETE

1 veya 1.5 su bardağı süt

1/2 su bardağı mısır unu

1 çay bardağı un

1 yumurta

2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILŞI

-Yumurta ve sütü çırpın.Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin.

-Tavanızı ısıtın krepten kepçeyle bir miktar alıp tavaya koyun.arkalı önlü pişirin.

PÜF NOKTASI

-Mısır ununu fazla koyarsanız biraz acılık veriyor.Ama tabi zevk yine sizin.

-Krevin kıvamı biraz koyu olmalı yoksa piştikten sonra çıtır çıtır olur.

-İsterseniz tuz eklemeyip pankek olarakda yiyebilirsiniz.

-İçinde mısırunu olduğu için doyurucu oluyor,fazla yapmayın ki israf olmasın.

Küçükken kardeşlerimle çok sık yerdik bu tatlıdan.Yapımının kolaylığından mıdır,lezzetinin harikalığından mıdır nedir bu tatlı yapıldığı gün bizde bir neşe olurdu ki sormayın gitsin.

ŞİPŞAK TATLISI (2 kişilik )
REÇETE 
2 muz
1/2 çay bardağı ceviz
3 yemekkaşığı bal

YAPILIŞI
-Muzu yuvarlak doğrayın.Üzerine bal döküp cevizle süsleyin.İşte bu kadar.

2014 ün bahar ayında "Bahara Merhaba " partimizin "sarı temalı" servislerinden birisiyle karşı karşıyasınız efendim,Arkadaşlarımla hembaharı kutlamakhem epey soğuk geçen Ankara kışının ardındanböyle "sarı sarı " bir partiye ihtıyacımız vardı sanırım.Yukarıda görmüş olduğunuz pasta bildiğiniz patates salatası.Sadece biraz sunumufarklı o kadar.

PATATES PASTASI (8-10 kişilik)
10 tane orta boy patates
5 tane havuç
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2 konserve mısır
5 tane kırmızı biber
1 kase salatalık turşusu
Karabiber,tuz,kırmızı biber
2 limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
Süzme yoğurt

YAPILIŞI
-Patatesleri haşlayın.Soğuttuktan sonra kabuklarını soyup elinizle iyice ezin (püre gibi olacak)
-bütün malzemeleri doğrayın.Patatesinizin içine koyun.Baharatları ekleyin.Yağını da koyun iyice yoğurun.
-Dikdörtgen kek kalıbına (derin olan) streç film sarın.Patates harcınızı içine koyun.Elinizle iyice bastırın.1-2 saat dinlendirdiktensonra servis tabağına alıp ters çevirip.Üzerini krema sürer gibi süzme yoğurt sürün.En üstünü de şekildeki gibi süsleyin.

PÜF NOKTASI
-Limonu servis esnasında dökün yoksa salatanıız sulandırır.
-Patates harcınız kalıptan çıkmazsa endişe etmeyin,beni çağırın dermişim tabi ki hayır.Kalıba iyice
vurun çıkacaktır.

HOŞGELDİN BAHAR AYI

Tematik Partimizin Sofrası

Cake popslarım

Risotto 

                           

Limonlu Cheseecakekim

Dondurma külahı da meyvelerim

Arkadaşım Elif'in getirdiği papatya kurabiyeler

Melikenin getirdiği küllü kurabiyeler

Misafirlerime günün sonunda verdiğim Eyüp Sabri Tuncer'in İğde Çiçeği Kolonyası

Çileklerinizinde şımarmaya hakkı var amadeğil mi :))

DOLGULU ÇİLEKLER

REÇETE

1/2 kg çilek

1 kase çırpılmış krem şanti

Nane

YAPILIŞI

-Çileklerin alt ve üst ksıımlarını kesin.Çileklerin içini oyun.

-Krem şanti torbasına şantiyi koyup çileklerin içini doldurun.Naneyle süsleyin.

Bisküvi toplarını bir de meyveli deneyin 

BİSKÜVİ TOPLARI
REÇETE
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı fındık
1 adet muz
1/2 adet şeftali
1 portakal rendesi

YAPILIŞI
-Bisküvileri blendırdan geçirip un haline getirin.Bir kaba koyun,üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
-Hamur haline geldikten sonra elinizi biraz ıslatıp yuvarlak şekiller verin.İsterseniz kakoya yada 

Parkımıza yeni bir çardak geldi yazın başında.Tüm yaz boyunca çoluk,çocuk hepimiz tepine tepine kullandık :)) Sonra niye bunun açılışını yapmıyoruz ki dedik veee hemen minik bir organizasyonla çardağımızı açtık.Hepimize hayırlı,uğurlu olsun artık :)

Biz de hiç bitmeyen partilerden Çardak Açılış Partisi'ne bendeniz de patates çanaklarıyla katıldım.Herkes bir çeşit yapıp getirince bol yiyecekli,bol görselli bir sofra oldu.

PATATES ÇANAĞI(8-10 kişilik )

Reçete

8 tane orta boy patates

3 tane havuç

1/2 bağ taze soğan

1 bağ maydanoz

1/2 bağ nane

Limon

Tuz,yağ,karabiber,pulbiber,sumak

Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

-Patatesleri haşlayın,yeşillikler yıkayıp doğrayın.Havucu rendeleyin.

-Pişen patateslerin kabuklarını soyup kabın içinde elinizle hamur gibi yoğurun.Yeşillikleri de içine katıp diğer malzemelerle birlikte yoğurun.

-Elinize ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın.Ortasına parmağınızla biraz bastırıp çukurlaştırın.

-Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ dökebilirsiniz.

PÜF NOKTASI

-Eğer arzu ederseniz çukurlara pişmiş kıymada koyabilirsiniz.

Nazlı'nın yaptığı kısır.Sunuma dikkat yanlız.Kek kalıbıyla şekil vermiş.

Melike'nin süslü poğaçaları bunlar da :)Poğaçaya çöp şiş geçirip kurdeleyle süslemiş.

Elif'in eticinlerle süslenmiş pastası .

Kreplerinizi biraz şımartmaya ne dersiniz.Onlarında güzel güzel süslenmeye hakkı var ama değil mi :))

PANKEK 

REÇETE (4 kişilik)

2 yumurta

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı sıvıyağ

                 

                 

YAPILIŞI

-Tüm malzemeleri ekleyip mikserle karıştırın.

-Tavaya kepçe yardımıyla krepten dökün,pişirin.

-Piştikten sonra kalp kurabiye kalıbıyla şekil çıkartın.Çıkarttığınız şekillerin arasına kahvaltılık çikolata sürüp üst üste koyun(1 şekil için 4tane kalpli krep kullandım ben).Servise hazır 👍

Bu tarifi patatesle yapacağınız gibi peynir,peynir/maydanoz ikilisiyle de yapabilirsiniz.

BİBER SARMASI
REÇETE (8 kişilik)
6 adet kırmızı biber
2 adet patates
Bir tutam maydanoz,dereotu,taze soğan(ince doğranmış)
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
Süslemek için taze soğan

YAPILIŞI
-Biberleri közleyin.Patatesleri haşlayın.İç harç için biber hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğurun.
-Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun.Çok yavaş bir şekilde bıçakla sap kısmını kesin.Çekirdeklerini ayırın.iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Bir biberden 2-3 tane çıkıyor.Ortasına patatesli harçtan koyup rulo yapın.
-Süslemek için de taze soğanları 2 dk sıcak suda haşlayın.Biberlere sarıp bağlayın.

"Okula Merhaba " partimizin bir diğer servisi ıspanak sarmasıydı.Bildiğiniz krebi ıspanak püresiyle yapıyorsunuz.Tadında hiç bir değişiklik olmuyor.Çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz.Üstündeki süslemeyi de renkli bantlarla yaptım.Nasıl yapıldığını SOFRATERAPİSİ bölümünden öğrenebilirsiniz.

ISPANAKLI SARMA
REÇETE (8/10 kişilik)
3 yumurta
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 su bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
İçi için süzme peynir/krem peynir/süzme yoğurt

YAPILIŞI
Ispanak püresinin yapılışı
-iki avuç ıspanağı yıkayıp saplarıyla birlikte kaynar suya koyup 5 dk haşlayın.Suyunu süzerek blendırdan geçirin.Eğer suyu az gelirse haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
-Krep için püre hariç tüm malzemeleri çiırpın,püre soğuyunca hamura ekleyin.Tavayı iyice ısıtıp krepten bir kepçe alıp pişirin.Ben krebi pişirirken altını biraz kısıp tek taraflı pişirdim..Rulo yapacağım için böyle yaptım ki sardığım zaman hepsi tek renk olsun ton farkı olmasın.
-Krepleri pişirdikten sonra arasına istediğiniz iç malzemesini sürüp kıvırın.Bıçakla iki parmak kalığında kesin.Servis tabağına alabilirsiniz.

PÜF NOKTASI
-Krebin kıvamı boza gibi olacak çok katı olursa sütle açabilirsiniz.Ya da çok cıvık olursa unla kıvamlaştırabilirsiniz.

Okullar açıldığı zaman Sinem İnci'nin arkadaşlarıyla "Okula Merhaba " partisi yaptık.Üşengeç ben bunları ancak yükleyebiliyorum.Kusura bakmayın.Bisküvi toplarına çocuklar bayıldılar.Yetiştiremedik valla .Evdeki eksiklikler yeni keşiflere sebep olurmuş ya.Evde cakepops çubuğu kalmayınca ben de renkli pipetleri kullandım.

BİSKÜVİ TOPLARI
REÇETE
2 paket bisküvi
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı fındık
1 adet muz
1/2 adet şeftali

YAPILIŞI
-Bisküvileri blendırdan geçirip un haline getirin.Bir kaba koyun,üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
-Hamur haline geldikten sonra elinizi biraz ıslatıp yuvarlak şekiller verin.İsterseniz kakoya yada hindistan cevizine batırabilirsiniz.Ben pastacılarda satılan pasta süsüyle süsledim.

PÜF NOKTASI
-Hamurun içinde bisküvi ve meyveler olduğu için şeker eklemedim.Eğer isterseniz koyabilirsiniz.
-Eğer hamur çok cıvık olursa biraz daha bisküvi unu ekleyebilirsiniz.

Herkese merhabalar.Günler yoğun geçiyor hele de minik bir yavrunuz varsa .Daha çok instagramda takıldığım için burayı biraz ağırdan alıyor olabilirim ama hayır tabi ki bu böyle gitmeyecek:)Sahalara güzel bir dönüş yapacağım :))
Bu kanepeleri Sinem İnci için hazırladım.Tost ekmeğinin üçgen olacak şekilde kesip üzerine krem peynir ya da kahvaltılık lor peyniir sürüp salatalıklarla süsledim.Yemelere doyamadık ailecek.Tavsiyemdir.

Patates harika birşey yahu.Girdiği her yere kendini yakıştırmasını nasılda beceriyor değil mi?Birazdan vereceğim tarifte patatesin harika bir varyasyonu.Patatesi eğer kıtır kıtır seviyorsanız ve de sabahları patatesli yumurta yemekten birazcık sıkıldıysanız e hadi buyrun o zaman tarife 

PATATES  RENDESİ

REÇETE (3 kişilik)

3 orta boy patates

3 kaşık zeytinyağı

Tuz,karabiber

YAPILIŞI

-Patatesleri soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Tavaya yağı koyup patatesleri pişirmeye başlayın.Baharatları ekleyin.Patatesleri pişirirken sürekli karıştırın toksa patatesler tavaya yapışıyor,başında bekleyin yani.Ortalama 15 dakikada pişiyor.Ben patateslerin piştiğine kanaat ettikten sonra kıtır kıtır sevdiğim için alt üst krep gibi iyice kızarttım.

 

Bir annenin en mutlu olduğu an hiç şüphesiz çocuğunu uyutmayı başardığı andır.Sinem İnci gündüz uyumadığı için akşam erkenden (19:00)uyuyunca haliylede tüm akşam bana kalmış oldu yuppiii.Bende fırsattan istifade sizlere tarif vereyim dedim.Yeni yaptığım tabiki çok tarifim var ama burayı sanal tarif defterim gibi kullanacağım için arşivden,instagramda yüklediğim fotolardan devam ediyorum.Bloggerlıkta henüz yeniyim.Bir hatam,kusurum olursa affola artık .

 

PATLICAN KIZARTMASI

REÇETE /4-5 kİŞİLİK

3 Patlıcan

2 Yumurta

3 yemek kaşığı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

tuz

kızartmak için yağ

 

YAPILIŞI

-Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.Bir kenarda yumurta,un,kabartma tozu ve tuzu karıştırıp bir bulamaç elde edin.Patlıcanları sudan çıkarıp bu karışıma bulayın.

-Soslanmış patlıcanları kızdırılmış yağda pişirin.Piştikten sonra kağıt havluya koyup yağını emdirin.Afiyet olsun.