Afyonun pek meşhur bir lezzetidir katmer.Bende İstanbul'a annemlere gidince fırsattan istifade hemen yaptırdım.

 KATMER (8-10 kişilik)
REÇETE
2 su bardağı su
Tuz
Alabildiği kadar un

İçi için
1 su bardağı taze haşhaş
2 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
-Ilık su,tuz ve unla yumuşak bir hamur elde edin.Ölçüleri verdim ama tam ölçü yok.yumuşak bir hamur olacak şekilde su ve unla oynayabilirsiniz.
-İçi için tüm malzemeleri karıştırın.Haşhaşı yağla birlikte kaşıkla ezin.
-Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar alıp unla birlikte yuvarlak bir yufka açın.
-Yufkanın tamamına gelecek şekilde haşhaşlı içten sürün.
-Şekildeki gibi her katına sürüp katlayın.
-tavaya azıcık tereyağı sürüp tavada pişirin.Önlü arkalı piştikten sonra katmer hazır.